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Haushaltszucker hat einen mittleren glykämischen Index, d.h. er ist mittelschnell verfügbar.
Warum hat dann Cola einen hohen Glykämischen Index (schnell verfügbar), wo doch in Cola Haushaltszucker als Süßstoff verwendet wird?

Antwort von Frau Dr. med. M. Toeller-Suchan, Deutsches Diabetes-Forschungsinstitut Düsseldorf:
In der Cola sind Zucker reichlich vorhanden und werden mit Flüssigkeit rasch verfügbar. Getränke mit Zucker haben einen hohen Glykämischen Index.

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Redaktion: Dr. med. M. Stapperfend, Prof. Dr. med. W. A. Scherbaum

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